U sklopu projekta Zavičajne nastave Istarske županije „Kada sunce zajde, mi odemo u brajde“, koji se ove godine u našoj školi bavi vinogradarstvom, svi učenici Područne škole Sv. Martin posjetili su OPG Prskalo u Malim Goljima u pratnji svojih učitelja.
Do vinograda su stigli pješice, a ondje su ih srdačno dočekali Jelena i Andrej Prskalo. Učenici su obišli vinograd, upoznali se s vinovom lozom, brali i kušali grožđe te fotografirali njegove plodove. Tijekom posjeta razgovarali su s domaćinima i saznali više o radu u vinogradu i obiteljskoj tradiciji koja se prenosi generacijama.
Poseban dio posjeta bio je intervju koji su s Andrejem Prskalom vodile učenice Paola i Pia. Iz njegovih odgovora saznale su da se njegov pradjed vinogradarstvom počeo baviti još 1930. godine, dok su Jelena i Andrej vlastitu vinogradarsku priču započeli 2020. godine. Andrej se vinogradarstvom bavi cijeli život, a ljubav prema vinovoj lozi i znanje o njezinu uzgoju prenio mu je, među ostalima, njegov djed.
Učenicima je objasnio kako rad u vinogradu traje tijekom cijele godine. Nakon opadanja lišća slijedi rezidba vinove loze, a potom briga o trsovima sve do dozrijevanja grožđa. Iako je posao zahtjevan, najveće je zadovoljstvo, kako ističe Andrej, dočekati zrele grozdove i krenuti u berbu. Zrelost grožđa procjenjuje se promatranjem plodova, a za mjerenje količine šećera koristi se i refraktometar.
Učenici su saznali i kako nastaju sok od grožđa i vino. Nakon berbe grožđe se mulja i preša, čime se dobiva sok koji se može dalje prerađivati. Tijekom fermentacije nastaje vino. Andrej je naglasio koliko je truda potrebno za dobivanje kvalitetnog proizvoda. U njihovoj se obitelji grožđe i dalje bere ručno, a u berbi se okupljaju obitelj i prijatelji koji zajedničkim radom nastavljaju njegovati tradiciju. U vinogradarskim poslovima pomažu i njihovi sinovi Ivano i Jakov, učenici naše škole, čime se ljubav prema vinogradu prenosi i na mlađe generacije.
Nakon obilaska vinograda učenici su se uputili prema vinariji. Putem su posjetili i ovce na gospodarstvu koje su imali priliku hraniti kruhom i voćem. U vinariji ih je dočekala okrjepa, nakon čega su nastavili upoznavati obiteljsko gospodarstvo i saznali više o preradi grožđa.
Posjet je bio prilika da učenici svih uzrasta uče jedni od drugih, zajedno istražuju i upoznaju ljude koji čuvaju tradiciju našega kraja. Zavičajnost ne učimo samo iz knjiga – upoznajemo je kroz ljude, njihove priče, običaje i rad. Takvi susreti pomažu nam razumjeti vrijednost zavičaja u kojem živimo i važnost njegova očuvanja za generacije koje dolaze.
Zahvaljujemo Jeleni i Andreju Prskalu na toplom gostoprimstvu, vremenu i znanju koje su podijelili s nama!
Bernarda Schwalba, koordinatorica projekta
